101tea
Мате ARAI Primera Molienda, 350 г
Описание
Описание
Классика аргентинского мате из провинции Мисьонес, деревня Обера.
В упаковке мы находим крупные листья, поэтому этому сорту требуется больше времени чтобы отдать вкус в настой.
Первые проливы чрезвычайно легкие и сложные. Со временем настой приобретает характер и интенсивность вкуса, ощущается горечь, вяжущее послевкусие на языке и интересные акценты на заднем плане (грецкий орех, темный шоколад). Он не дымный и не тяжелый на вкус.
Станет вызовом для опытных любителей мате.
В упаковке мы находим крупные листья, поэтому этому сорту требуется больше времени чтобы отдать вкус в настой.
Первые проливы чрезвычайно легкие и сложные. Со временем настой приобретает характер и интенсивность вкуса, ощущается горечь, вяжущее послевкусие на языке и интересные акценты на заднем плане (грецкий орех, темный шоколад). Он не дымный и не тяжелый на вкус.
Станет вызовом для опытных любителей мате.
Способ приготовления
1. Классическое заваривание:
- Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты.
- Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье.
- Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна.
- Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет.
- После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате.
- После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С.
2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.
- Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты.
- Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье.
- Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна.
- Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет.
- После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате.
- После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С.
2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.