Классика аргентинского мате из провинции Мисьонес, деревня Обера.

В упаковке мы находим крупные листья, поэтому этому сорту требуется больше времени чтобы отдать вкус в настой.

Первые проливы чрезвычайно легкие и сложные. Со временем настой приобретает характер и интенсивность вкуса, ощущается горечь, вяжущее послевкусие на языке и интересные акценты на заднем плане (грецкий орех, темный шоколад). Он не дымный и не тяжелый на вкус.

Станет вызовом для опытных любителей мате.

1. Классическое заваривание:

- Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты.

- Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье.

- Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна.

- Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет.

- После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате.

- После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С.

2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.