Компания 101tea выпускает всемирно известный мате Rosamonte, являясь одной из старейших в Аргентине. Бренд этого чая был зарегистрирован в 1966 году. Место, где выращивается Rosamonte, обладает уникальными свойствами. Плантации, предназначенные для выращивания этого сорта, богаты фосфорной кислотой и калием. Это обеспечивает высокое качество йербы.

Урожай часто собирают вручную. Переработка листьев, стеблей и пыли производится по отдельности на специализированном оборудовании, что позволяет создать идеально сбалансированный по вкусу бленд.

Suave в переводе с испанского означает "мягкий". Крепость этого мате снижается на 5% путем уменьшения количества пыли. Именно пыль отвечает за крепость напитка и его насыщенность.

Rosamonte Suave отличается гармоничным и сбалансированным вкусом, а также терпким дымно-травяным ароматом. Он является оптимальным выбором для тех, кто только начинает знакомиться с мате.

1. Классическое заваривание:
2. В калабас (особый чашечный сосуд) насыпьте мате примерно на 1/2 - 2/3 высоты.
3. Закройте калабас рукой, переверните и потрясите, чтобы мелкая фракция оказалась на дне и не мешала при питье.
4. Аккуратно переверните калабас обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, а затем вставьте бомбилья (особое деревянное или металлическое сито) возле пустой стенки калабаса, до самого дна.
5. Слегка смочите йербу остывшей кипяченой водой (40-60°С) и оставьте на минуту, чтобы она пропиталась влагой и набухла.
6. Затем аккуратно, не перемешивая йербу, заливайте воду для заваривания мате по стенке калабаса или бомбилье.

7. После первого залива можно сразу пить, так как мате заваривается довольно быстро. Последующие заливы нужно выдерживать дольше, постепенно увеличивая температуру воды до 85-90°С.

8. Терере: заваривается так же, как и в классическом варианте, только используется холодная вода вместо горячей. В напиток можно добавить сок, лимон или другие ингредиенты по вашему вкусу.