Описание Мате Kurupi Classica - это один из самых популярных продуктов парагвайской компании Laboratorio Y Herboristeria Santa Margarita S.A. Фирма была основана с целью изучения целебных трав, но вскоре стала одним из лидеров в производстве йербы. Компания предлагает широкий ассортимент продукции на пяти континентах, включая мате, травяные чаи и другие экологически чистые товары. Kurupi Classica - это сочетание кофейного и шоколадного вкусов с нотами молока и орехов. Одна из особенностей парагвайской йербы - ее идеальное приготовление холодной водой методом terere. Однако поклонники горячего мате также оценят вкус Kurupi Classica. Листья данного сорта выдерживаются в течение 18 месяцев, а помол отличается высоким содержанием пыли.

Способ приготовления 1. Классическое заваривание: - Начните с того, что насыпьте мате в калабас (традиционную чашу для мате) на половину или две трети высоты. - Закройте калабас рукой, переверните и потрясите, чтобы мелкие частицы остались на дне и не создавали проблем при питье через бомбилью (сортанту). - Осторожно переверните калабас обратно так, чтобы йерба образовала горку возле одной из стенок. Затем вставьте бомбилью в калабас до самого дна, возле пустой стенки. - Слегка увлажните йербу теплой водой (40-60°C) и оставьте на минуту, чтобы она пропиталась и набухла. - Затем аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, заливайте воду для заваривания мате по стенке калабаса или бомбилье. - Первую чашку можно пить сразу, так как мате заваривается довольно быстро. Последующие заварки следует дольше выдерживать, увеличивая температуру воды до 85-90°C.

1. Терере: заваривается так же, как и классический вариант, только горячую воду заменяют на холодную. К напитку можно добавить сок, лимон или другие ингредиенты по вкусу.