Мате Selecta Compuesta Boldo y Menta - это традиционный парагвайский мате мелкого помола с добавлением болдо и мятой. Болдо - это растение с горьковатым привкусом, которое придает напитку легкие ароматы корицы и камфоры, смешанные с традиционным древесным запахом. Вкус напитка терпкий, слегка горьковатый и очень густой. Однако его отличительной особенностью является несильный противовоспалительный эффект. Мате Selecta Compuesta Boldo y Menta отлично подходит для приготовления методом холодного пролива.

Существует два способа приготовления мате Selecta Compuesta Boldo y Menta:

1. Сначала в калабас (специальная тыквенная чашка) засыпается мате, примерно на 1/2 - 2/3 высоты.
2. Калабас закрывается рукой, переворачивается и потрясается. Затем, перевернув ее обратно, мелкая фракция осела на дне и не будет забивать бомбилью (металлическая соломка) при питье.
3. Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба (мате) образовывала горку возле одной из стенок. Затем в пустую стенку калабаса вставляется бомбилья, до самого дна.
4. Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой (40-60°С) и оставляется примерно на минуту, чтобы пропитаться водой и набухнуть.
5. Затем аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате.
6. После первого заливания можно сразу пить - мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С.

1. Терере готовится так же, как и классический вариант, только горячую воду заменяют на холодную.
2. В напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки по своему вкусу.

Таким образом, мате Selecta Compuesta Boldo y Menta предлагает уникальный вкус и противовоспалительные свойства, и его можно приготовить как традиционным способом, так и методом холодного пролива.