Достаточно мягкий, поэтому он хорошо подойдет тем, кто только начинает знакомиться с этим напитком. Обладает мягким сбалансированным вкусом и приятным травяным букетом, в котором присутствуют необычные для йербы лимонные оттенки. Смесь представляет собой классический аргентинский помол, в котором гармонично сочетаются листья, пыль и стебли.

Мате – полезнейший напиток, который в конце 16 в. испанцы «позаимствовали» у южноамериканских индейцев. Испанцы подметили, что напиток из «Йерба Мате», или же «травы мате», используется индейцами во время тяжелой работы и изнуряющих походов. Особая технология обработки мате включает в себя высушивание в электросушилках, после чего сырье выдерживается до 9 месяцев. Вкус напитка интенсивный, в нем ощущаются вяжущие нотки, а также горчинка. Мате отличается мощным тонизирующим эффектом. Он способствует умственной и физической активности, улучшает настроение, положительно влияет на качество сна.

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.