Мате является тонизирующим напитком с высоким содержанием кофеина. Добавление гуараны делает CBSe Energia Guarana самым сильным мате, так как экстракт гуараны повышает уровень кофеина до невероятных высот. Помимо этого природного стимулятора в состав также входит вербена лимонная.
Основным ингредиентом продукта являются листья йербы среднего размера. В состав также входит большое количество стеблей, но, все же, основной компонент – это листья и травы.
Напиток имеет аромат одного из основных ингредиентов – гуараны, также можно уловить оттенок розового куста, карамели и барбариса, зеленых яблок. Иными словами, на выходе мы получаем яркий, свежий, душистый и в меру сладкий аромат с намеком на ментол, который даже может вызывать легкое онемение и охлаждение языка и десен.
Из-за низкого содержания пыли и высоко содержания добавок, горечь практически не ощутима, как и терпкость. От классического вкуса остается лишь вяжущий эффект.
Способ приготовления
1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.
