Еще один яркий представитель аргентинской йербы, появившийся на свет 50-х годах – именно тогда компания Productores De Yerba Mate De Santo Pipo S.C.L зарегистрировала бренд Pipore.

Основными ингредиентами Pipore Tradicional являются листья – перемолотые, но не сильно размельченные – а также внушительное количество стеблей. Сорт содержит минимальное количество пыли, что позволяет обеспечить мягкость напитка.

Букет этого традиционного вкуса отличается разнообразием привкусов – это и легкие ноты меда, и сливочно-цветочные ароматы. Также отличить Pipore Tradicional от других сортов можно по неповторимому привкусу сухофруктов и свежеиспеченного хлеба.

Эта разновидность мате прекрасно подойдет для начинающих матеманов.

1. Классическое заваривание:

- Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты.

- Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье.

- Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна.

- Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет.

- После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате.

- После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С.

2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.