Производитель Aguantadora Despalada, работающий с 1930 года, сделал версию своего мате sin palo (без палочек). Йерба выдерживается в течение 18 месяцев в специальных комнатах. Версия Despalada  является сильно стимулирующим сортом, содержащим очень мало палочек. В дополнение к стимулированию, обладает приятным вкусом, поэтому он также хорошо подойдет для начинающих. Мате изготавливается полностью по бездымной технологии (sin humo) - сырье высушивается горячим воздухом в течение примерно 6-8 часов, поэтому у продукта нет дымного оттенка.

Заваривать водой не больше 80 °С.

Вкус: сильный, терпкий, приятный вкус

Настой: естественная горечь йербы отлично сбалансирована сладковатыми оттенками стеблей

Аромат: травянистый

Состав: падуб парагвайский - помол без пыли с очень малым содержанием палочек (менее 10%)

Свойства: сильно-стимулирующий, регулирует давление, полезен при стрессовых состояниях, снимает усталость

Страна производства: Аргентина

1. Классическое заваривание: - Сначала в калабас засыпается мате, примерно на 1/2 — 2/3 высоты. - Калабас необходимо закрыть рукой, перевернуть и потрясти, после обратного переворачивания мелкая фракция окажется на дне и не будет забивать бомбилью при питье. - Калабас аккуратно переворачивается обратно так, чтобы йерба образовывала горку возле одной из стенок, после чего возле пустой стенки в калабас вставляется бомбилья, до самого дна. - Йерба слегка смачивается остывшей кипяченой водой 40-60°С и оставляется примерно на минуту, таким образов она пропитается водой и набухнет. - После этого аккуратно, чтобы не перемешивать йербу, по стенке калабаса или по бомбилье, заливается вода уже для заваривания мате. - После заливания первый раз можно сразу пить — мате заваривается довольно быстро. Последующие проливы нужно выдерживать дольше, и постепенно можно увеличивать температуру воды до 85-90°С. 2. Терере: заваривается так же как и классический вариант, только горячая вода заменяется на холодную, в напиток можно добавить сок, лимон и другие добавки на ваш вкус.