Черный перец – сушеный плод древовидной лианы, родом из Юго-Восточной Индии, где на побережье Малабара до сих пор выращивают лучший в мире черный перец. Черный перец – король пряностей. Одно время его ценили дороже золота. Черный перец очень ароматен и обладает жгучим вкусом. Он возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Перец – одна из самых универсальных специй и может использоваться буквально во всех блюдах. Если вы хотите получить максимальное удовольствие от аромата молотого перца, измельчайте его непосредственно перед употреблением в мельнице для перца.