Кускус – очень популярная крупа в Северной Африке и Италии, из пшеницы твердых сортов, обязательный ингредиент многих мясных блюд, а также салатов. В ближневосточной кухне им часто заменяют рис. Готовить эту крупу очень просто – заварить на 3-5 минут кипятком и кускус готов!