Куркума обладает пряным ароматом с ноткой апельсина и имбиря и придает блюдам насыщенный желтый цвет, традиционный для блюд восточной кухни. Куркума является обязательным компонентом приправы "карри" и отлично сочетается с горчицей, луком, чесноком, кумином, кориандром, паприкой, корицей и петрушкой.