Минтай – промысловая рыба из рода тресковых. Своей популярности в среде кулинаров, минтай обязан малому проценту жира, содержащегося в его мясе. Мясо минтая при регулярном употреблении способно улучшить состав крови, оно богато калием, йодом и фосфором. Минтай считается идеальным ингредиентом для диет, разработанных для питания диабетиков и людей с избыточным весом.