Икра Кеты - чемпионка по размеру икринок, достигающему 9 мм. Ее цветовая гамма включает в себя оттенки от янтарного до жёлто-оранжевого цвета. В отличие от других видов красной икры, все икринки кеты имеют правильную шарообразную форму с хорошо просматриваемым пятнышком, Икра кеты имеет мягкий нежно-сливочный вкус.