Пармезан, пожалуй, самый известный твердый сыр родом из Италии. Богатство и насыщенность вкусового профиля этого сорта определяется сроком его выдержки при созревании.
Parmesan Cheese Gallery выдерживается в головах не менее полугода, прежде чем его режут на сегменты и отправляют на прилавок, поэтому он обладает выраженным фруктово-ореховым послевкусием и плотной ломкой текстурой. Такой сыр отлично подходит к блюдам и винам итальянской кухни.