Трюфельный пай – пирог из мягкого кремообразного теста с ярким шоколадным вкусом. Пирог изготовлен на основе какао тертого с добавле-нием кусочков обжаренного грецкого ореха. Трюфельный пай – это воспроизведение популярных конфет трюфель в выпечке. Особенности: мягкое кремообразное тесто отличается от теста сдобных изделий, не имеет выраженную пористость