Палтус является источником целого спектра нутриентов, поддерживающих работу иммунитета на всех этапах иммунного ответа при встрече с инфекцией – витаминов D, В6, В12, селена, а также витаминов B9, А и Е. Особенно важно включать его в рацион в осенне-зимний период, когда синтез витамина D организмом снижается и требуется поддержка обеспеченности данным витамином с помощью рациона.