Грецкий орех — излюбленная приправа европейских поваров, которая, несмотря на свою распространенность, позволяет удивлять гурманов новыми оттенками изысканных мясных блюд. Истинные ценители либо кладут орехи целиком, либо дробят мелкими кусочками, но никогда не стирают в пыль и не добавляют примесей.