Кускус - крупа из твердых сортов пшеницы, готовится всего за 5 минут. Используется в качестве гарнира или для приготовления вторых блюд, салатов, в качестве начинки для фарширования. Способ приготовления (3 порции): Залить кускус кипятком (из расчета на 1 ст. кускуса 1,5 ст. кипятка), при необходимости – посолить. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Взрыхлить вилкой.