Лаваш – армянская тонкая лепешка из пшеничной муки, которую пекут на нагретых стенках специальной печи. Сразу после выпечки он засыхает. В таком виде лаваш может храниться хоть год. Перед едой его нужно смочить водой. Он «оживет» - станет необычайно мягким и нежным. В него можно завернуть любую начинку.
Армянский лаваш – самый диетический хлеб в мире.