Данное наименование имеет высшую мясную категорию и давно стало классикой раздела и лидером по популярности у отечественных покупателей. Сырокопченая "Столичная" выпускается в соответствии с ГОСТ. Говядина, свинина и шпик приправлены коньяком, который придает классическому вкусовому сочетанию особенную нотку. Колбаса имеет плотную структуру и контрастный срез из мелкой мозаики.