Агар-Агар – это натуральный растительный заменитель желатина, который добывается из морских водорослей. Используется в кулинарии для приготовления мармелада, зефира, желе, суфле, а также мясных и рыбных заливных блюд и диетических продуктов. Желирующие свойства агара почти в 5 раз эффективней обычного желатина.