Тет де Муан представляет собой полутвердый сыр плотной однородной конситенции с крепкой корочкой. Он изготавливается из свежего коровьего молока. В переводе с французского языка его название означает «голова монаха». Этот сыр производится в одном из древнейших монастырей Швейцарии.