Получают путём сбраживания виноградных вин или соков. Большое количество содержащихся в них эфиров придает уксусу приятный аромат и насыщенный вкус.
Подходит к овощным салатам, закускам, для приготовления маринадов для мяса и рыбы.
Белый винный уксус получают из белых сухих вин.
Он считается более лёгким по вкусу, чем красный