Соус соевый натурального брожения. В чистом виде традиционно используют с роллами и сушами, поскольку рыба в данном блюде, зачастую пресновата и чтобы добавить ей более соленого и пикантного привкуса используют соевый соус.
Соевый соус отлично подходит для маринада мясных блюд: шашлыка, буженины, мяса по-французски, куриных наггетсов и других мясных блюд.