Кокосовый сахар, производится из сока кокосовых пальм, путем извлечения сладкого нектара из цветков кокоса. Кокосовый сахар обеспечивает лучший заменитель коричневого сахара, имеет низкий гликемический индекс, меньше фруктозы и полезен для кишечника.