Минтай богат на витамин РР, в нем много фосфора, калия, серы, йода, фтора, кобальта. Ценным минтай делает и наличие в его мясе жирных кислот омега-3 и омега-6, стабилизирующих уровень холестерина в крови, нормализующих кровяное давление и обмен веществ, а также повышающих умственную активность
Порционное филе лучше всего готовить без предварительной разморозки: так рыба лучше сохранит свою структуру.
Мягкое и нежное мясо минтая прекрасно подходит для приготовления лёгких, но сытных и вместе с тем питательных блюд. Его можно просто обжарить на растительном масле или дополнить кляром