Краб Опилио или «Стригун» заслуженно считается изысканным деликатесом.  Мясо этого краба обладает сладким и нежным вкусом, а также богато белком, витаминами группы B и целым набором полезных микро- и макроэлементов, включая йод, фосфор, калий и кальций. Салатное мясо уже мелко порублено, хитиновые пластины удалены. Для украшения можно использовать кусочки красного мяса краба.