Кокосовое молоко — один из самых распространенных ингредиентов азиатской кухни. Это сладкая, молочно-белая масса из мякоти созревшего кокоса. Продукт очень полезен для здоровья, так как содержит целый набор витаминов, минералов и эдектролитов. Кокосовое молоко благотворно действует на сердце и сосуды, снижает «плохой» холестерин, нормализует работу щитовидной железы. Помогает восстановить силы после нагрузок, укрепляет иммунитет. Обладает антибактериальным действием, противовирусным, снижает степень привыкания к антибиотикам. Является природным афродизиаком. Кокосовое молоко используется при приготовлении многих блюд: тайские супы (Том Ям, Том Кха и пр.), соусы (особенно для морепродуктов), вторые блюда, напитки и выпечка. Вы можете заменить кокосовым молоком сливки для чая, какао или кофе. Молоко было подвергнуто ультрапастеризации (UHT milk), благодаря чему сохранило полезные свойства и может долго храниться.