Изящные ароматы груши и цитрусовых отражаются в лёгком, но интенсивном вкусе с приятной кислотностью, обильными мелкими пузырьками и миндальными оттенками в послевкусии. рекомендуется подовать при температуре 6°с ферментация в стальных чанах, вторая фрементация и выдержка в автоклавах (метод мартинотти-шарма).