Для производства греческого йогурта используют в два раза больше молока, чем для изготовления обычного. Именно поэтому в нем много белка и кисломолочных бактерий, но при этом низкая калорийность: примерно 67-70 кКал на 100 г продукта. Это значит, что такой йогурт можно есть даже людям, соблюдающим диету. Дело в том, что греческий йогурт готовят по специальной технологии, которая позволяет выводить из него лишнюю лактозу. Это делает его менее аллергенным. В результате получается полезный кремовый продукт с нежной текстурой и приятным вкусом. Кстати, Британская диетическая ассоциация признала греческий йогурт продуктом с самым сильным эффектом сжигания лишнего жира.