Мясо бедра индейки обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом. Правильно приготовленное филе бедра очень мягкое и просто тает во рту. Идеально для тушения и томления с овощами и специями. Красное мясо содержит железо и миоглобин, необходимые для синтеза красных кровяных телец. Оно богато калием, кальцием, фосфором и магнием, а также витаминами группы В, которые положительно влияют на нервную систему.