Белое сухое вино Раевское, "Renaissance" Chardonnay изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного в станице Натухаевская Краснодарского края. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Брожение на трех видах дрожжей и выдержка на осадке от 3 до 6 месяцев (в зависимости от партии) проводятся в стальных емкостях. Созревает вино 9-12 месяцев (в зависимости от партии) в дубовых бочках Radoux разной степени обжига.