Кимчи — блюдо, являющееся национальным в Корее. В этой острой закуске присутствуют такие полезные компоненты, как фосфор, кальций, никотиновая кислота и витамины В1, В2. Это блюдо считается довольно диетическим. В ней присутствует большое количество кисломолочных бактерий, которые славятся тем, что помогают сдерживать рост болезнетворных микроорганизмов в кишечной среде, а также уменьшают брожение. В целом, кимчи считается одним из самых здоровых для человека блюд.