Тилапия — продукт аквакультуры. Филе можно отличить по равномерно окрашенным прожилкам розового цвета. Это низкокалорийная рыба, которая содержит высокое количество легкоусвояемых белков, полезные витамины, макро- и микроэлементы. Мясо имеет упругую тестуру, со сладковатым мягким вкусом без специфического рыбного запаха. Шоковая заморозка сохраняет свежесть и сочность филе, а тонкий слой ледяной глазури и вакуумная упаковка — прекрасный внешний вид. Тилапию готовят разными способами: варят, запекают, тушат и жарят. Фарш из ее филе подходит для приготовления котлет, тефтелей и рыбных запеканок.