Куриные бедрышки на кости замаринованы в смеси томатов с пряными травами и специями: кориандром, паприкой, тимьяном, розмарином и петрушкой. В состав маринада входит патока, которая при обжарке придает корочке аппетитный глянцевый блеск. Бедра можно обжарить на открытом огне или запечь в духовке.