Сыр российский — полутвердый сычужный сыр, который производится из пастеризованного коровьего молока. Сыр российский считается одним из самых популярных видов этого молочного продукта.Сыр полутвердый, желтого цвета, на срезе видно кружево из мелких глазков. Вкус ярко-выраженный, слегка кисловатый..