Классический выдержанный сыр типа Пармезан, срок созревания 8-9 месяцев. Благодаря выраженному вкусу зрелого сыра Реджанито в тертом виде используется в качестве добавки к различным видам итальянской пасты. Он прекрасно подойдет и в качестве десерта, а также в сочетании с вином.