Это - самая диетическая часть цыпленка, очищенная от кожи, костей и хрящиков. Белое мясо богато белком и идеально подходит для здорового и спортивного питания. При термической обработке грудку очень легко пересушить, поэтому не рекомендуется ее долго варить или запекать. Но если разрезать филе "бабочкой", слегка отбить и быстро обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде, то у вас точно получится сочное и нежное мясо.