Окунь живет в темных и опасных глубинах северной Атлантики и Тихого океана. Нежное мясо окуня почти не содержит костей и отличается богатыми вкусовыми оттенками. На японских территориях рыба носит имя «мебару» и входит в традиционные блюда восточной кухни. Роллы, суши, супы и сашими с окунем пользуются успехом в разных уголках мира и включаются в меню популярных кафе и ресторанов.