В аромате угадывается палитра плодовых нюансов, доминируют благородные тона выдержки: подсолнечника, корочки черного хлеба, яблочного варенья, цветочного меда и сливочного масла. Вкус структурированный и комплексный, запоминается своей свежестью, а также характерным для лучших игристых долгим минеральным послевкусием. Классический брют предрасположен к сопровождению блюд из жирной рыбы и белого мяса, а также может быть подан к сырам и в качестве дижестива, завершающего обед.