Моцарелла для пиццы — это молодой свежий сыр, созданный по итальянским рецептам. Его консистенция плотная, но при этом достаточно мягкая, однородная и немного слоистая. Вкус сыра — нежный, молочный. Моцарелла знаменита своей способностью становиться тягучей при нагревании, поэтому она идеально подходит к таким блюдам, как лазанья, кальцоне и пицца.