Минтай без головы - рыба семейства тресковых с белым мясом в защитной ледяной глазури. Подходит для приготовления бульонов, ее можно жарить порционными кусочками, готовить под маринадом, делать тефтели и котлетки, запекать под майонезом или другим соусом, использовать в качестве начинки для пирожков и расстегаев. Рыба имеет богатый витаминно-минеральный состав, она благотворно влияет на уровень сахара в крови, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой системы.