Филе форели - это деликатесный продукт. Его можно использовать для приготовления праздничных закусок, бутербродов и канапе, салатов, закусочных рулетов и паст. Такая рыба прекрасно сочетается с творожным сыром, сливочным маслом, зеленью и каперсами. Ее можно подавать на ломтике хрустящей чиабатты, крекерах и оладьях.