Жидкости окружают нас повсюду и являются частью нашего повседневного опыта. В книге "Жидкости. Прекрасные и опасные субстанции, протекающие по нашей жизни," материаловед и инженер Марк Медовник рассказывает о удивительных, загадочных и неожиданных свойствах самых известных жидкостей.

Мы постоянно взаимодействуем с множеством жидкостей в повседневной жизни: керосин, жидкое мыло, кофе, чай, алкогольные напитки, чистящие средства, слюна, нитроглицерин, клей, соусы и многие другие. Несмотря на то, что они окружают нас постоянно, мы знаем о них очень мало. Однако именно понимание свойств и управление различными жидкостями позволило нам достичь такого прогресса в науке и технологии.

Книга рассказывает о самых известных жидкостях, их привлекательных и угрожающих свойствах, их освежающих и склизких характеристиках, а также их живительном влиянии и потенциале быть взрывчатыми, вкусными или ядовитыми. Мы не можем жить без жидкостей, но иногда они могут причинять нам вред, как, например, в случае цунами или подъема уровня воды.

Книга построена вокруг путешествия автора из Лондона в Сан-Франциско. Однако это необычное путешествие описывается на языке молекул, сердечного ритма и океанских волн. Маршрут включает перелет над вулканами Исландии, замерзшими просторами Гренландии и россыпью озер вокруг Гудзонова залива. После этого путешественники повернут на юг и полетят вдоль побережья Тихого океана. На этом фоне автор рассказывает о различных жидкостях в самых разных масштабах - от океанов до капель в облаках. Он рассматривает интересные жидкие кристаллы в бортовой мультимедийной аппаратуре, напитки, предлагаемые стюардами авиалинии, и, конечно, авиационное топливо, которое позволяет самолету удерживаться в стратосфере.

Книга "Жидкости. Прекрасные и опасные субстанции, протекающие по нашей жизни" номинирована на престижную премию Royal Society Science Book Prize в 2018 году и является книгой года по версии Financial Times.

Книга предназначена для людей, интересующихся химией, в частности различными видами жидкостей. Она также подойдет всем, кто любит узнавать новое об устройстве нашего мира. Книга может быть полезна студентам, которым нужна популярная книга по химии.