48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии.

В этой книге представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана - доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и даже варианты инвенстирования в чужие идеи.