В книге рассмотрены проблемы питания и здоровья населения, структура пищевых продуктов, их медицинская характеристика: впервые с точки зрения современной науки на биохимическом уровне проанализированы составляющие компоненты пищевых продуктов и их физиологическая роль, определены опасные и вредные продукты. Приведено описание продуктов питания в контексте их оздоровительного действия и комплексного использования в лечебных целях при ряде хронических заболеваний, даны основы здорового питания. Изложен опыт по системному применению биологически активных препаратов китайской корпорации Тяньши - нутрицевтиков, парафармацевтиков и эубиотиков - в профилактических целях и в целях биокоррекции хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием. В книге представлены новые биологически активные препараты и аппараты китайской корпорации Тяньши, которые зарегистрированы в странах СНГ. Издание предназначено для медицинских работников, интересующихся вопросами питания, а также для всех, кто использует диетическое питание и нутрицевтики для профилактики и биокоррекции заболеваний.