Здоровье человека напрямую зависит от обмена веществ в организме. Вещества, попадающие с пищей, должны быть соответствующим образом переработаны и доставлены к клеткам, нуждающимся в них для роста, деления и восстановления. Когда эти естественные процессы нарушаются или замедляются, у человека может появиться лишний вес, развиться ломкость костей, подняться кровяное давление и возникнуть много других проблем со здоровьем, которые в итоге способны при-вести к тяжелым заболеваниям. Таким образом, и продолжительность, и качество нашей жизни, равно как и наша внешняя привлекательность, напрямую зависят от обмена веществ. Как же предотвратить нарушения в этом сложном процессе и стабилизировать его, если уже есть какие-то отклонения от нормы? Вы получите ис¬черпывающие ответы на этот и другие связанные с обменом веществ вопросы в этой книге, написанной медиком, диетологом и специалистом по метаболизму человека.