Эта книга посвящена истории ремесла во Франции и приобретению знаний — обучению ремеслу и в целом профессиональному воспроизводству в классическое Средневековье и раннее Новое время. В ней последовательно рассмотрены сюжеты, связанные с историей становления человека в профессии: каким образом ремесленники передавали свои профессиональные знания и навыки, что входило в обучение и как оно регулировалось в XIII—XVIII вв.