Паста. Любимое блюдо не только итальянцев, но и жителей целого ряда других стран. Видов пасты великое множество: это и спагетти, итальятелле, каннеллони, ньоцци и т.д. Русским давно знакомы спагетти, которые сродни еде быстрого приготовления. Их часто готовят тогда, когда ни на что другое больше не остается времени и сил, а накормить семью чем-то нужно. Спагетти заслуживают гораздо большего внимания, тем более что их вкус нейтрален и может меняться до неузнаваемости в зависимости от добавок. Приправы, тертый сыр, томатная паста - это лишь малый перечень того, что можно использовать. В этой книге мы предлагаем варианты блюд, важными составляющими которых являются именно спагетти. Но мы также хотим, чтобы вы познакомились и с другими видами пасты, почувствовали их различия и ощутили прелесть этой разницы.