Наступает новый сезон заготовок, дачных хлопот и обильного урожая. Сохранить ваши труды в качестве оригинальных и вкусных домашних заготовок поможет эта книга. Консервирование в натуральных соках, заготовки без соли и сахара, консервирование в духовке, консервирование по щадящей технологии с сохранением необходимых витаминов и минералов - все последние разработки, а также старые, проверенные временем рецепты, приспособленные к условиям, современной жизни, предлагаются вашему вниманию. Фруктовые и овощные рулеты, домашние конфеты, цукаты, фаршированные овощи, приправы и соусы, домашние консервированные салаты - вот краткий, список оригинальных, малораспространенных заготовок, которые вы найдете на этих страницах. Комбинируя различный состав пряностей, трав и маринадов, вы сможете создавать свои оригинальные заготовки. Томаты с чесноком, и базиликом, в свекольном и ягодном, соке, томаты, консервированные в капусте, томаты с эстрагоном, и другими пряными травами - вы сможете разнообразить ваш стол по вашему желанию и учитывая тот набор трав и овощей, который растет, у вас на участке, или который вы можете достать в магазине или на рынке. Все заготовки, предложенные на страницах этой книги, могут храниться в условиях городской квартиры.